El 5 de Junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente.
El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (www.unep.org) tiene este año por lema «Piensa. Aliméntate. Ahorra» una campaña orientada a sensibilizarnos en la necesidade de reducir los residuos que generamos y las pérdidas de alimentos.
Teniendo en cuenta este enorme desequilibrio y los efectos devastadores que esto tiene para el medio ambiente, el tema de este año pretende dar a conocer el impacto que tienen nuestras decisiones alimentarias y cómo tomarlas 100% informados.
Actualmente, nuestro planeta trata de ofrecer los recursos necesarios para sus 7 billones de habitantes (9 millones en 2050), sin embargo, la FAO estima que un tercio de la producción alimentaria se pierde o es desechada. Este hecho es altamente perjudicial para las fuentes naturales de recursos y genera consecuencias negativas en el medio que nos rodea.
La campaña 2013 quiere animarte a actuar. Quiere que seas testigo de cómo ciertas decisiones reducen el volumen de desechos, ahorran dinero y disminuyen el impacto medio ambiental de la producción de alimentos.
Si desperdiciamos comida, significa que todos los recursos empleados para producirla también lo son. Así por ejemplo, producir un litro de leche supone gastar 1.000 litros de agua o producir una hamburguesa 16.000 litros… Todas esas emisiones de gas durante el proceso habrán sido en balde si desechamos alimentos.
De hecho, la producción global de alimentos ocupa un 25% de la superficie habitable, un 70% de consumo de agua, un 80% de deforestación y un 30% de gases. Es, por tanto, uno de las actividades que más afectan a la pérdida de biodiversidad y a los cambios en el uso del suelo.
Pero, ¿qué significa tomar decisiones informadas? Elegir aquellos alimentos cuyo impacto al medio ambiente es menor, es el caso de la comida orgánica en la que apenas se usan productos químicos. O adquirir productos en mercados locales en los que se sabe que no ha sido necesario el transporte y por tanto, no han supuesto tantas emisiones de gas.
En definitiva, se trata de que pienses antes de alimentarte y así ahorres para proteger el medio ambiente.
En la web de la UNEP tienes una interesante iniciativa presentada por el Secretario General de Naciones Unidas que te invita a registrar tu actividad este día en favor del Medio Ambiente:
“A pesar de que a veces las acciones individuales parecen insuficientes para solucionar problemas de magnitudes globales, cuando billones de personas unen sus esfuerzos a favor de una causa, es posible lograr un cambio». Ban Ki-Moon.
Accede y registra tu iniciativa en la dirección http://www.unep.org/spanish/wed/activities/register/